Kenya Elg med kokosmelk

Ganske rask å tilberede og gir en god aromatisk gryte.
Ingredienser
• 500 g Elgkjøtt, gjerne biff
• Olje
• 1 boks kokosmelk
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 1 grønn paprika
• 1 rød paprika
• 2 tomater
• 1 ts salt
• 3 ss karri
• 1 ts malt nellik
Om du ikke har karri, kan du lage din egen. Jeg brukte en blanding av:
gurkemeie,
pepper,
koriander, cayennepepper, muskat, ingefær, kanel, kryddernellik, sennep,
spisskummen
Fordelen med å blande krydderet selv er at du kan justere hvor sterk den er med mengde cayennepepper.